有機愛玉子

◉愛玉子（オーギョーチ）
愛玉子、ご存知ですか？寒天ともゼリーとも違う弾力があってつるんとした食感。愛玉子は、台湾の山岳部に育つ、野生の植物の種子で、定番の屋台スイーツです。一見、胡麻のような種子ですが、ゼリー状になるなんて、摩訶不思議！作り方は簡単です。

アリサンのウェブサイトではこの製品を使用したレシピの紹介もしています。