カムット小麦 ・ 粒

デュラム小麦の原種です。現代の小麦の2倍の大きさ。遺伝的改変が行われておらず、その栄養価の高さ、消化の良さ、甘くナッツのような味わいが特徴。発芽させて若芽のジュースに、挽いてパン作りに、また、炊いたものをスープやサラダに。